6/23(木)料理ボランティアの会
青山「デイルズフォード」掛川シェフが
「料理ボランティアの会」に出られるので、
そのお手伝いです。
朝、パティスに集合し、夏野菜のピクルス作り。
大量のお野菜を洗い、切り、漬込む。
大量の汗かきました。
掛川シェフと、デイルズのかおりちゃん、
鈴木はかせ、そしてミワの4人で、せっせ、せっせと、
励みましたので、11種のピクルス作りは予定より早く終了。
巨大オムライスを作って、
ゆっくりランチも食べました。
できたてピクルスを車に積み込み、いざ、ホテルメトロポリタンへ。
さすがホテルはすごい。
各分野の厨房が広くて、いいな〜。
中で迷子になってしまいそうなくらい。
ホテルが用意してくれたカッコよいお皿に
盛付け、準備ばんたん。
400名以上のパーティですから、会場がとても大きく、
「デイルズフォード」のピクルスは2カ所でサービスするようになっていました。
全体のミーティングの後、いよいよ、開場。
お客様であっと言う間に埋まって、華やかな雰囲気です。
知っているお顔もちらほらいらっしゃいましたが、
今日は「デイルズ」のスタッフみたいな顔してなくちゃなりません。
ビシっっとできてたか心配です。
お肉がメインでしたので、
お口直しに、ピクルスがよく出てくれました。
何より、おいしかたっし。
ひとりひとりにサービスするのも、楽しくて、よい経験です。
あっという間にパーティが終了。
私たちのお楽しみはこれからです。
スタッフ全員で記念撮影した後、ゲートオープン!
残ったお料理をみんなで、いただきました。
デザートがなくなって、とても残念でしたので、
超有名な中村総料理長に、
「おじさんより、女性にデザートを!」と訴えましたら、
某ホテルのシェフがゲットしていたデザートを
こちらの女性軍に持ってきて下さいました。
中村シェフはダンディです。
この会は、震災支援が目的ですので、全員がボランティア。
何百人という人が関わり、それぞれ自分の役割を見つけ、
ゆずりあい、助け合い、とてもよい雰囲気でした。
何か形にするために、動くことができたことに感謝しています。
______________
パティスガストロノミー協会
http://patis-swing.net/
〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
Patis.swing@s7.dion.ne.jp
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「料理ボランティアの会」に出られるので、
そのお手伝いです。
朝、パティスに集合し、夏野菜のピクルス作り。
大量のお野菜を洗い、切り、漬込む。
大量の汗かきました。
掛川シェフと、デイルズのかおりちゃん、
鈴木はかせ、そしてミワの4人で、せっせ、せっせと、
励みましたので、11種のピクルス作りは予定より早く終了。
巨大オムライスを作って、
ゆっくりランチも食べました。
できたてピクルスを車に積み込み、いざ、ホテルメトロポリタンへ。
さすがホテルはすごい。
各分野の厨房が広くて、いいな〜。
中で迷子になってしまいそうなくらい。
ホテルが用意してくれたカッコよいお皿に
盛付け、準備ばんたん。
400名以上のパーティですから、会場がとても大きく、
「デイルズフォード」のピクルスは2カ所でサービスするようになっていました。
全体のミーティングの後、いよいよ、開場。
お客様であっと言う間に埋まって、華やかな雰囲気です。
知っているお顔もちらほらいらっしゃいましたが、
今日は「デイルズ」のスタッフみたいな顔してなくちゃなりません。
ビシっっとできてたか心配です。
お肉がメインでしたので、
お口直しに、ピクルスがよく出てくれました。
何より、おいしかたっし。
ひとりひとりにサービスするのも、楽しくて、よい経験です。
あっという間にパーティが終了。
私たちのお楽しみはこれからです。
スタッフ全員で記念撮影した後、ゲートオープン!
残ったお料理をみんなで、いただきました。
デザートがなくなって、とても残念でしたので、
超有名な中村総料理長に、
「おじさんより、女性にデザートを!」と訴えましたら、
某ホテルのシェフがゲットしていたデザートを
こちらの女性軍に持ってきて下さいました。
中村シェフはダンディです。
この会は、震災支援が目的ですので、全員がボランティア。
何百人という人が関わり、それぞれ自分の役割を見つけ、
ゆずりあい、助け合い、とてもよい雰囲気でした。
何か形にするために、動くことができたことに感謝しています。
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パティスガストロノミー協会
http://patis-swing.net/
〒153-0053
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FAX:03-3714-7779
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by patis-nikki
| 2011-06-25 09:13